Cocina de autor con productos locales en refectorio de sobrio convento del s. XVI con artesonado mudéjar. Su jefe de cocina, Rafael Arroyo, miembro de la Selección Española de Cocina ofrece unos platos con un estilo centrado en la cocina tradicional granadina, con productos del lugar, pero con técnicas actualizadas y presentaciones esmeradas.

Pastela nazarí

Esfera de aceituna

Chips de patata con boquerones

Bao de presa en adobo

Ensalada de tomate de la vega con espuma tibia de queso Montefrieño

Ostra marcada con gazpachuelo alpujarreño

Rape en jugo de vaca pajuna con holandesa

Jarrete de cerdo alpujarreño, glaseado con fritá de calabaza

Sorbete de jengibre solido

Torrijas del convento de Santa Paula con crema acida de almendra

PRECIO : 68€ (iva incluido)

Dirección: Calle Gran Vía de Colón, 31, 18001 Granada